Artikelen

MAAK UW KEUZE

Klik op een van onderstaande regels voor een overzicht van het cateringpakket. U kunt het ook downloaden door hier te klikken.

WELKOM AAN BOORD

2 Kopjes koffie of thee met:	excl. BTW	incl. BTW
Roombotercake	3,80	4,03
Suikerbrood	3,80	4,03
Cupcakes	3,80	4,03
Krentenmik	4,20	4,45
Bonbons	4,20	4,45
Limburgse vlaai, keuze uit: vruchten, appelkruimel, kersen of abrikoos	5,35	5,67
Appeltaart	5,40	5,72
Petit Fours	5,50	5,83
Gesorteerd gebak	6,85	7,26
Welkomstdrankjes
Schippersbitter	2,60	3,15
Scheepscocktal	4,20	5,08
Prosecco	5,05	6,11
Kir Royal	5,15	6,23
Welkomsthapjes
Spies met mozzarella, cherrytomaat, basilicum en pestodressing	2,05	2,17
Kleine satéspies van gemarineerde kip met sojasaus	2,60	2,76
Hollandse haring met uitjes	4,60	4,88

ONTBIJT

Bij alle ontbijten worden kannen koffie,thee, melk en karnemelk geserveerd	excl. BTW	incl. BTW
Bovendeks Belegde broodjes met verse vleeswaren en kaas (twee broodjes p.p.) en een koffiebroodje	10,35	10,97
Buitengaats Assortiment witte en bruine broodjes, croissants en krentenbollen, 3 soorten vleeswaren, jonge kaas en 2 soorten zoet beleg, gekookte eieren, cornflakes, yoghurt, roomboter en Becel	13,25	14,05
Voor Anker Assortiment witte en bruine broodjes, croissants, suikerbroden, krentenbollen,3 soorten vleeswaren, jonge en oude kaas en 2 soorten zoet beleg, roomboter en Becel, gekookte eieren,cornflakes, yoghurt, vers fruit en smoothies voor de vitaminen	17,05	18,07
Feestelijk ontbijt Ontbijt 'Voor Anker' aangevuld met gerookte zalm en kleine flensjes met 'maple-syrup'	24,60	26,08

LUNCH

Bij alle ontbijten worden kannen koffie,thee, melk en karnemelk geserveerd	excl. BTW	incl. BTW
Belegde Bollen 3 p.p. Witte en bruine broodjes belegd met achterham, fricandeau en Goudse kaas	9,50	10,07
Tea Sandwiches 5 p.p. - Bruine tea sandwich belegd met jonge kaas, komkommer en tuinkers. - Tea sandwich belegd met gerookte kipfilet, olijventapenade en tomaat. - Tea sandwich belegd met beenham, mosterdcrème en sla - Tea sandwich belegd met gerookte zalm, kruidencrème, ei en dillemayonaise - Tea sandwich belegd met kalfsvlees, komkommer en tonijncrème	11,75	12,46
Lekker broodje Assortiment van luxe broodjes met: - fijne vleeswaren - huisgemaakte zalmsalade - diverse soorten kaas - kroketten	14,80	15,69
Picknick Maritiem Feestelijk assortiment brood in manden gepresenteerd en rijkelijk belegd met - gerookte zalm met mosterd-illemaynoaise - kalkoenfilet met pesto - carpaccio met mozzarella en tomaat - kruidenkaas en verse basilicum - koffiebroodjes	15,80	16,75
Supplementen op de lunch Alleen mogelijk in combinatie met één van de lunches.
Diverse soorten verse vruchten	2,55	2,70
Kalfsvleeskroket (exclusief broodje)	1,55	1,64
Warm kaasbroodje	1,85	1,96
Ragoutbroodje	1,85	1,96
Saucijzenbroodje	2,05	2,17
Kalfsvleeskroket (inclusief broodje)	2,30	2,44
Gehaktballetjes in saus	2,45	2,60
Zalmsalade	3,80	4,03
Vleessalade	3,80	4,03
Plateau haring	4,60	4,88
Plateau gerookte vis	5,40	5,72

SOEP

Als uitbreid1ing van de lunch of het buffet, eventueel geserveerd met een klein broodje p.p.	excl. BTW	incl. BTW
Krachtige runderbouillon met bospaddenstoelen	4,90	5,19
Gevogelte bouillon	4,90	5,19
Mosterdsoep geserveerd met uitgebakken spekjes	4,90	5,19
Pomodorie-pesto soep met soepstengels met zeezout	4,90	5,19

MIDDAGBUFFETTEN

	excl. BTW	incl. BTW
Spaans buffet Gehaktballetjes in tomatensaus, mini-kipspiesjes in pikante marinade, stokbrood met tapenade, spiesje met chorizo en olijven, peroni (peper, gevuld met Siciliaanse roomkaas), dadels met spek, knoflook gamba's, broodje met serranoham, kruidige miniworstjes en gazpacho	20,40	21,62
High Tea soorten taart: Sacherchocolade-, Champagne-, en frambozenbavaroistaart - Roomboterkoekjes, assortiment bonbons en muffins, twee soorten cake, scones met Engelse clotted cream en marmelade. - Tea Sandwiches met: gerookte Schotse zalm op groene sla, mierikswortelcrème, gekookt Ei en dille; gebraden rosbief met frisée sla en partjes tomaat. - Wraphapjes filet americain, wraphapjes met beenham en mosterdcrème. - Diverse soorten thee.	23,70	25,12

BIJ DE BORREL

	excl. BTW	incl. BTW
Zoute koekjes en gemengde nootjes	2,20	2,33
Olijven in diverse marinades	2,20	2,33
Zoute koekjes en diverse borrelnootjes	2,20	2,33
Kaas en worst met mosterd	3,45	3.66
Hollandse haring met uitjes	4,60	4,88
Kaasplateau met vijf soorten kaas en diverse soorten toast	7,65	8.11
Borrelgarnituur
Warm borrelgarnituur Bijvoorbeeld: kipnuggets met dipsaus, bitterballen met mosterd, mini frikadellen, bamiballetjes:
4 hapjes p.p.	4,90	5,19
6 hapjes p.p.	7,30	7,74
Koud Borrelgarnituur Bijvoorbeeld: bonbon van gerookte zalm met mierikswortelcrème, grote garnalen in rijstebloemdeeg met een pittige saus, toast met komkommer en kaascreme- en osseworst op toast.
4 hapjes p.p.	7,05	7,47
6 hapjes p.p.	10,55	11,18
Gemixt borrelgarnituur Combinatie van warme en koude borrelgarnituur:
4 hapjes p.p.	5,95	6,31
6 hapjes p.p.	8,90	9,43
Borrelgarnituur Dim Sum Bijvoorbeeld: verrukkelijke hapjes uit de Oosterse keuken, zoals gestoomde of gefrituurde garnalen, hapjes met varkensvlees, hapjes gevuld met kip met pittige saus en sojasaus
4 hapjes p.p.	9,60	10,18
6 hapjes	11,30	11,98
Tapas garnituur Gemengde noten, pomodori tapenade met crostini's, tortilla chips met dipsaus, Spaanse chorizoworst, gemarineerde olijven, mozzarella met cherrytomaatjes en basilicum	6,20	6,57
Fingerfood Mooie hapjes voor een feestelijke avond of een uitgebreide receptie. Eigentijdse gerechtjes uit de wereldkeuken op een bijzondere wijze gepresenteerd die uit de hand gegeten kunnen worden, zoals: - Zalmsashimi; gemarineerde zalm aan een stokje met dille - Kipspies; pikant kipgehakt aan bamboeprikker in chilisaus - Albondigas; kalfsgehaktballetjes met Spaanse pepers. - Yakitori; op houtskool geroosterde Japanse kipsaté met miso-sojasaus. - Grote garnalen in knoflookolie geserveerd in een klein stoofpotje. - Puntzakje ovenaardappels met Provençaalse kruiden en knoflookmayonaise	27,05	28,67

BUFFETTEN

	excl. BTW	incl. BTW
Captains buffet Kapucijners met speklapjes en braadworst, gegarneerd met uitjes, piccalilly en Amsterdamse uien. Gebakken aardappeltjes, appelcompote en boerenbruin met roomboter en een groene salade	16,85	17,86
Stamppot buffet Drie stamppotten: bijvoorbeeld; bietjesstamppot met uitjes, zuurkool met ananas, hutspot met klapstuk. Alle gerechten worden geserveerd met jus, mosterd, zuren en appelcompote	17,85	18,92
Pasta buffet - Spaghetti Bolognaise (stevige saus van gehakt en pomodori). - Penne rigate met romige paddenstoelensaus en lente-uitjes - Tagliatelle met vis - Lasagne - Tomatensalade met venkel en komijn - Pastasalade - Ciabattabrood, kruidenboter en tapenade	17,85	18,92
Oosters buffet - Rempah: pittige rundergehaktballetjes met chilisaus. - Atjar Ketimoen; zoetzure komkommer en tomatensalade. - Boontjes Sajoer Lodeh; warme, gemengde groenteschotel. - Saté Ajam; kipsaté met verse pindasaus. - Daging boemboe bali; gesmoord rundvlees met mango en tamarinde ketjap. - Kipkarbonades met groente en Indonesische kerriesaus. - Visschotel in pittige saus. - Gebakken garnalen met koriander. - Bami, rijst en nasi, Seroendeng, gebrande kokos, kroepoek en sambal Goreng.	25,00	26,50
Buffet Voor Pampus - Visplank met diverse soorten verse en gerookte vis - plateau Franse kazen, - stoofpotje van rundvlees, - varkenshaasmedaillons met champignonroomsaus, - rijst of aardappelgerecht, - een groene salade en - stokbrood met kruidenboter en tapenade	25,50	27,03
Admiraal de Ruyter buffet Stel zelf uw buffet samen en maak een keuze uit: - Boeuf Bourguignon; rundvlees gestoofd in rode wijn met champignons, geserveerd met pommes gratin, kleurrijke ratatouille en een salade. - Indiase kip; stukjes kipfilet in romige saus geserveerd met rijst, wokgroente en een salade. - Varkenshaas met champignonroomsaus geserveerd met aardappelwedges, seizoengroente en een saldade. - Zuiderzeeschotel; verschillende soorten vis en schelpdieren in romige witte wijnsaus geserveerd met aardappelgratin, seizoen groente en een salade. - Zalmmoot met olijvenpasta uit de oven geserveerd met een kleurrijke ratatouilleVegetarische lasagne; het bekende Italiaanse gerecht, in een vegetarische variant
vanaf 20 personen, 2 gerechten	23,45	24,86
vanaf 40 personen, 3 gerechten	25,00	26,50
Buffet van de grill Pittige merguez worst, ossenhaasspies met paprika, huisgemaakte hamburger van rundvlees, kipsaté met pindasaus, Schotse zalmfilet, frisse salade met diverse soorten sla, komkommer, tomaat, feta en olijven, selleriesalade met ananas en walnoten, pastasalade met gedroogde tomaten en pestodressing, gemarineerde olijven en tomaten, Bourgondische aardappelsalade, gebakken krieltjes, stokbrood en kruidenboter. Bij alle vlees- en vis gerechten worden verschillende sausjes geserveerd, alsmede patat frites met mayonaise	29,05	30,79
Maritiem Buffet Koude gerechte - Salade Caprese; pomodori met mozzarella en verse basilicum. - Griekse salade met feta, gemengde olijven, uienringen, tomaat en paprika - Pastasalade met spekjes pomodori en basilicum - Visspiegel met wraps van gemarineerde zalm, Hollandse haring met uitjes en diverse soorten makreel - Huisgemaakte boerenpaté met vossenbessen. - Carpaccio met pijnboompitten en Parmezaanse kaas Warme gerechten - Kip in sojasaus op Oosterse groente, gebraden lamsbout in jus met rozemarijn. - Visschotel in tomatenvissaus Boeuf Bourguignon, gemengde seizoensgroente, aardappeltaartjes met spekjes en amandelen. Nagerechten Roomijs met rode vruchtencompote, vers gesneden ananas, mango en ander tropisch fruit.	35,70	37,84
Supplementen op de buffetten Standaard zijn onze buffetten een volledige maaltijd, onderstaande items zijn hier mogelijke aanvullingen op
Gebakken krielaardappeltjes met mayonaise	2,45	2,60
Farmer frites met mayonaise	2,55	2,70
Aardappelkroketten met mayonaise	2,75	2,92
Drie soorten verse groenten: Italiaanse groentemix, bloemkool met kaassaus en sperziebonen	2,75	2,92
Meloen met parmaham	3,25	3,45
Stokbrood met kruidenboter en tapenade	3,25	3,45

BARBECUE

	excl. BTW	incl. BTW
Barbecue - Runderhamburger, gemarineerde varkensfilet, - twee stokjes saté, barbecueworst, kipfilet - Griekse salade met fetakaas, paprika en tomaat, - rundvleessalade - seizoen rauwkostsalade - Satésaus, knoflooksaus, kerriesaus, cocktailsaus en barbecuesaus - Patat frites met mayonaise - Diverse broodsoorten en kruidenboter	23,95	25,39
Barbecue De Luxe - Biefstuk, spies van grote garnalen, varkenshaas, twee stokjes kipsaté,shaslick, runderentrecôte, vispakketje van kabeljauw, zalm, garnalen en kruidenkaas. - Bourgondische aardappelsalade met spekjes, ei, paprika en fijn gesneden prei. - Waldorfsalade, - seizoensalade, - pastasalade - Satésaus, knoflooksaus, kerriesaus, cocktailsaus en barbecuesaus - Patat frites met mayonaise - Diverse broodsoorten met kruidenboter en tapenade	30,35	32,17
supplementen op de barbecue
Rauwkostsalade met dressing	2,05	2,17
Aardappelsalade met fijne kruiden	2,15	2,28
Rundvleessalade	2,75	2.92
Huzarensalade	2,75	2.92
Pastasalade	3,00	3,18
Waldorfsalade	3,00	3,18
Kipkerriesalade met ananas	3,05	3,23
Insalata capriciosa; bonte sla met tonijn	3,25	3,45
Zalmsalade	3,25	3,45
Tonijnsalade	3,25	3,45
Pittige perensalade met roquefort	3,50	3,71
Griekse boerensalade met feta, komkommer, tomaat, rode uien en olijven met een heerlijke dressing	3,77	4,00

DINER

DRIEGANGENDINER	excl. BTW	incl. BTW
Voorgerechten
Toscaanse pastasalade met zongedroogde tomaat (vegetarisch)	10,80	11,45
Jamón Serrano, op een kleine Caesars salad met o.a. tomaatjes en ansjovis	11,35	12,03
Klassieke carpaccio, dun gesneden runderlende met pesto, pijnboompitten en Parmezaanse kaas met een kleine salade van gemarineerde paprika, olijfjes en kappertjes	12,20	12,93
Gerookte en gebakken eendenborst, gelakt met honing en sojasaus op een Japanse groentesalade van peultjes, taugé en koriander, besprenkeld met soja-sesamdressing.	13,00	13,78
Gerookte zalm, op aardappelblini's met crème fraiche, kappertjes en citroen	13,00	13,78
Hoofdgerechten
Gegrilde Schotse zalmfilet, geserveerd op Japans gewokte groenten, sereh en pikante rijstkoekjes met sojasaus en citroenblad	15,70	16,64
Varkenshaasmedaillons in een champignonsaus	16,75	17,76
Portobello champignon, met roergebakken groenten en blauwschimmelkaas (vegetarisch)	16,75	17,76
Suprême van parelhoen, met een ratatouille en aardappelwedges uit de oven	17,35	18,39
Runderentrecote, met verse knoflookboter en een Mediterraans garnituur	18,95	20,09
Nagerechten
*De nagerechten kunt u losstaand van het driegangendiner boeken*
Roomijs met vers fruit en slagroom	5,95	6,31
Tiramisu naar Italiaans recept	5,95	6.31
Aardbeienbavarois met verse aardbeien en vanillesaus	8,15	8,64
Kleine Zomerparade (vanaf 20 p.p.) Klein dessertbuffet met onder andere chocolademousse, diverse soorten bavaroistaart, vers fruit en verschillende smaken ijs.	9,50	10,05
Grand dessert (vanaf 25 p.p.) Een feestelijk dessertbuffet voor als het heel bijzonder mag zijn. 3 soorten buitenlandse kaas met stokbrood en roomboter, witte en bruine chocolademousse, feestelijk opgemaakte bavaroistaarten, verse tropische fruitsalade, roomijs, sorbetijs en slagroom	16,20	17,17
Walking diner Een verrassende manier om op informele wijze culinair te genieten. Kleine gerechtjes worden op een bordje gepresenteerd en kunnen staande 'met een enkel vorkje' gegeten worden. Samen vormen ze een compleet feestelijk diner: - Gerookte zalm op aardappelblini met crème- fraîche en citroen - Rundercarpaccio met Parmezaanse kaas, pijnboompitten en pesto. - Gegrilde mulfilet op taugé met limoensaus en citroengras. - Poelepetaat, parelhoen op mediterranegroente en paprikacoulis. - Tai Pan, grote garnalen op eiernoedels in een Tai Pan doosje met chopsticks. - Getrancheerde ossenhaas op Japanse roerbakgroente met sojasaus. - Aardbeienmousse met verse aardbeien en geslagen room.	56,10	59,47

TER AFSLUITING

	excl. BTW	incl. BTW
Saucijzenbroodje	2,05	2,17
Puntzak frites met mayonaise	3,05	3,23
Minipizza	3,50	3,71
Bruchette met tomaat, ham, kaas en oregano	4,35	4,61
Kipsaté (2 stokjes p.p.) met pindasaus, uien en stokbrood	5,75	6,10
Kleine satéspies van gemarineerde kip (3 stokjes p.p.) met pindasaus, casachips en miso-sojasaus	7,60	8,06

KIDSCORNER

	excl. BTW	incl. BTW
Kinderlunch Broodje hagelslag, broodje jonge kaas, mini broodje boterhamworst en snijworst, krentenbol.	6,65	7,05
Kindermenu Kip met frietjes, mayonaise en appelmoes, roomijs met slagroom of een waterijsje.	10,20	10,81

BRUILOFT

	excl. BTW	incl. BTW
Traditionele bruidstaart Een stijlvolle crèmekleurige bruidstaart met witte, rode of roze rozen van marsepein en eenchipolata-bavaroisevulling (Prijs per punt)	8,35	8,95
Moderne bruidstaart Strak vormgegeven, witte bruidstaart met een rood hart bovenop, gevuld met vanillemousse,een luchtige bosvruchtenmousse, compote en duchesse biscuit, met een bodem van amandel daquoise (Prijs per punt)	11,85	12,56

VERGADERING

Kannen koffie, thee en water met:	excl. BTW	incl. BTW
Schaaltje met diverse koekjes	6,25	6,63
Schaaltje met mintjes	4,50	4,77
Schaaltje chocolaatjes en bonbons	7,30	7,74
bovenstaande prijzen zijn gebaseerd op een periode van twee uur. Voor elk extra uur wordt € 1,00 excl. BTW extra gerekend.

DRANKENKAART

De drankjes aan boord kunnen worden verzorgd op basis van uitkoop of op basis van nacalculatie (de genuttigde drankjes komen dan op de eindafrekening die u na de zeiltocht wordt toegezonden)
UITKOOP
dit omvat naast de gebruikelijke non-alcoholische dranken, ook bier, rode wijn, witte wijn, rosé, berenburg, vieux, (bessen)jenevers, port, sherry, vermouth, korenwijn	VOLWASSENE		KIND
	excl. BTW	incl. BTW	excl. BTW	incl. BTW
2 uur	12,85	14,58	8,40	8,90
3 uur	16,25	18,44	11,05	11,71
4 uur	19,65	24.48	12,60	13,36
5 uur	24,00	27,24	15,15	16,06
6 uur	27,70	31,44	17,05	18,07
7 uur	31,20	35,41	18,90	20,03
8 uur	34,40	39,04	20,80	22,05
9 uur	36,80	41,77	22,70	24,06
10 uur	39,80	45,17	25,75	27,30
11 uur	42,65	48,41	27,75	29,42
12 uur	45,30	51,42	29,65	31,43

NACALULATIE	excl. BTW	incl. BTW
Koffie of thee per kop	1,75	1,86
Frisdranken	2,00	2,12
Mineraalwater	1,90	2,01
Jus d’orange	2,40	2,54
Chocolademelk of Fristi	2,40	2,54
Bier per glas (ook alcoholvrij bier)	2,05	2,48
Vaasje bier	2,50	3,03
Jenever, Vieux, Berenburg, Schippersbitter	2,60	3,15
Port, Sherry, Vermouth	3,15	3,81
Corenwijn, Jägermeister, Bacardi	3,25	3,93
Rode of witte wijn, Rosé	3,40	4,11
Campari, Pernod, Wodka, Gin	3,80	4,60
Safari, Amaretto, Malibu	5,00	6,05
Whisk(e)y. Cognac, Digestive vanaf	5,25	6,35

Artikelen

MAAK UW KEUZE

WELKOM AAN BOORD

ONTBIJT

LUNCH

SOEP

MIDDAGBUFFETTEN

BIJ DE BORREL

BUFFETTEN

BARBECUE

DINER

TER AFSLUITING

KIDSCORNER

BRUILOFT

VERGADERING

DRANKENKAART

Bel mij op.